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Food lipids: chemistry, nutrition and biotechnology

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Akoh, Casimir C (VerfasserIn), Min, David B (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Nueva York Marcel Dekker 1998
Schriftenreihe:	Food Science and Technology Series, 88
Schlagworte:	Biotecnología Lípidos en nutrición Aceites y grasas Nutrición Biotecnología alimentaria
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