Enzymes in food processing
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
San Diego
Academic Press
1993
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| Ausgabe: | 3a. ed |
| Schriftenreihe: | Food Science and Technology Series
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| Schlagworte: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Signatur: |
664.024 NAG 1993 |
|---|---|
| Exemplar 3580598 | Verfügbar Bestellen |