Nonthermal preservation of foods

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書誌詳細
主要な著者: Barbosa-Cánovas, Gustavo V (著者), Pothakamury, Usha R (著者), Palou, Enrique (著者), Swanson, Barry G (著者)
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: Nueva York Marcel Dekker 1998
シリーズ:Food Science and Technology Series, 82
主題:
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