Nonthermal preservation of foods

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書目詳細資料
Main Authors: Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Author), Pothakamury, Usha R (Author), Palou, Enrique (Author), Swanson, Barry G (Author)
格式: 圖書
語言:英语
出版: Nueva York Marcel Dekker 1998
叢編:Food Science and Technology Series, 82
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