Engineering properties of foods
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| Hauptverfasser: | , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Nueva York
Marcel Dekker
1995
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| Ausgabe: | 2a. ed |
| Schriftenreihe: | Food Science and Technology, 63
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| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | 531 p |
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