Engineering properties of foods

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Auteurs principaux:	Rao, M. A (Auteur), Rizvi, S. S. H (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Nueva York Marcel Dekker 1995
Édition:	2a. ed
Collection:	Food Science and Technology, 63
Sujets:	Microbiología de los alimentos Análisis de alimentos Industria alimentaria PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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