תמונות העטיפה

Advances in food colloids

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Dickinson, Eric (Author)
מחברים אחרים:	McClements, David Julian (autor)
פורמט:	ספר
שפה:	אנגלית
יצא לאור:	Londres Blackie Academic and Professional 1996
נושאים:	Tecnología de alimentos Coloides Alimentos > Análisis > Composición
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים

Food gels
מאת: Harris, Peter
יצא לאור: (1990)

Food colloids and polymers: stability and mechanical properties
מאת: Dickinson, Eric, et al.
יצא לאור: (1993)

Colloids in food
מאת: Dickinson, Eric, et al.
יצא לאור: (1982)

Colloidal-scale self-assembly of microcapsules for food
מאת: Rossier Miranda, Francisco José
יצא לאור: (2010)

Food chemistry
מאת: Fennema, Owen R
יצא לאור: (1996)

Food chemistry
מאת: Fennema, Owen R
יצא לאור: (1985)

Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach
מאת: Eliasson, Ann-Charlotte, et al.
יצא לאור: (1993)

Fennema's food chemistry
מאת: Fennema, Owen R, et al.
יצא לאור: (2007)

Food analysis
יצא לאור: (2010)

Química de los alimentos
מאת: Fennema, Owen R
יצא לאור: (1993)

Química de los alimentos
מאת: Fennema, Owen R
יצא לאור: (2000)

Functional properties of food components
מאת: Pomeranz, Yeshajahu
יצא לאור: (1991)

Food analysis
יצא לאור: (2003)

Thermal processing of packaged foods
מאת: Holdsworth, Donald, et al.
יצא לאור: (2008)

Food polysaccharides and their applications
מאת: Stephen, Alistair M
יצא לאור: (1995)

Fennema. Química de los alimentos
יצא לאור: (2019)

Functional properties of food components
מאת: Pomeranz, Yeshajahu
יצא לאור: (1985)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
מאת: Valiente Barderas, Antonio
יצא לאור: (1986)

Chemical and functional properties of food components
מאת: Sikorski, Zdzislaw E
יצא לאור: (2007)

Handbook of food engineering practice
מאת: Valentas, Kenneth J, et al.
יצא לאור: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
מאת: Figura, Ludger O, et al.
יצא לאור: (2007)

Ingenieria Gastronómica
מאת: Aguilera, José Miguel
יצא לאור: (2011)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
מאת: Alvarado, Juan de Dios, et al.
יצא לאור: (2001)

Heat transfer in food cooling applications
מאת: Dincer, Ibrahim
יצא לאור: (1997)

Functional Foods and Biotechnology
יצא לאור: (2007)

Chemical and functional properties of food components
מאת: Sikorski, Zdzislawe
יצא לאור: (1997)

L'état colloidal et l'industrie
מאת: Kopaczewski, W
יצא לאור: (1925)

Fundamentals of food process engineering
מאת: Toledo, Romeo T
יצא לאור: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
מאת: Gaonkar, Anilkumar G
יצא לאור: (1995)

Principles of colloid and surface chemistry
מאת: Hiemenz, Paul C
יצא לאור: (1977)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
מאת: Weaver, Connie M, et al.
יצא לאור: (2003)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
מאת: Singh, R. Paul, et al.
יצא לאור: (2009)

Zeta potential in colloid science: principles and applications
מאת: Hunter, Robert J
יצא לאור: (1981)

Microbiology of foods and food processing
מאת: Nickerson, John T. R., et al.
יצא לאור: (1972)

Solving problems in food engineering.
מאת: Yanniotis, Stravos
יצא לאור: (2008)

Food chemistry
מאת: Belitz, Hans Dieter, et al.
יצא לאור: (2004)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
מאת: Earle, R. L
יצא לאור: (1988)

Fundamentals of food process engineering
מאת: Toledo, Romeo T
יצא לאור: (1980)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
מאת: Devahastin, Sakamon
יצא לאור: (2011)

Food emulsions
מאת: Friberg, Stig E, et al.
יצא לאור: (2004)