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Advances in food colloids

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Dickinson, Eric (Autore)
Altri autori:	McClements, David Julian (autor)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Londres Blackie Academic and Professional 1996
Soggetti:	Tecnología de alimentos Coloides Alimentos > Análisis > Composición
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