Значок книги

Advances in food colloids

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Dickinson, Eric (Автор)
Другие авторы:	McClements, David Julian (autor)
Формат:	‌
Язык:	английский
Опубликовано:	Londres Blackie Academic and Professional 1996
Предметы:	Tecnología de alimentos Coloides Alimentos > Análisis > Composición
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Food gels
по: Harris, Peter
Опубликовано: (1990)

Food colloids and polymers: stability and mechanical properties
по: Dickinson, Eric, и др.
Опубликовано: (1993)

Colloids in food
по: Dickinson, Eric, и др.
Опубликовано: (1982)

Colloidal-scale self-assembly of microcapsules for food
по: Rossier Miranda, Francisco José
Опубликовано: (2010)

Food chemistry
по: Fennema, Owen R
Опубликовано: (1996)

Food chemistry
по: Fennema, Owen R
Опубликовано: (1985)

Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach
по: Eliasson, Ann-Charlotte, и др.
Опубликовано: (1993)

Fennema's food chemistry
по: Fennema, Owen R, и др.
Опубликовано: (2007)

Food analysis
Опубликовано: (2010)

Química de los alimentos
по: Fennema, Owen R
Опубликовано: (1993)

Química de los alimentos
по: Fennema, Owen R
Опубликовано: (2000)

Functional properties of food components
по: Pomeranz, Yeshajahu
Опубликовано: (1991)

Food analysis
Опубликовано: (2003)

Thermal processing of packaged foods
по: Holdsworth, Donald, и др.
Опубликовано: (2008)

Food polysaccharides and their applications
по: Stephen, Alistair M
Опубликовано: (1995)

Fennema. Química de los alimentos
Опубликовано: (2019)

Functional properties of food components
по: Pomeranz, Yeshajahu
Опубликовано: (1985)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
по: Valiente Barderas, Antonio
Опубликовано: (1986)

Chemical and functional properties of food components
по: Sikorski, Zdzislaw E
Опубликовано: (2007)

Handbook of food engineering practice
по: Valentas, Kenneth J, и др.
Опубликовано: (1997)

Food physics: physical properties - measurement and applications
по: Figura, Ludger O, и др.
Опубликовано: (2007)

Ingenieria Gastronómica
по: Aguilera, José Miguel
Опубликовано: (2011)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
по: Alvarado, Juan de Dios, и др.
Опубликовано: (2001)

Heat transfer in food cooling applications
по: Dincer, Ibrahim
Опубликовано: (1997)

Functional Foods and Biotechnology
Опубликовано: (2007)

Chemical and functional properties of food components
по: Sikorski, Zdzislawe
Опубликовано: (1997)

L'état colloidal et l'industrie
по: Kopaczewski, W
Опубликовано: (1925)

Fundamentals of food process engineering
по: Toledo, Romeo T
Опубликовано: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
по: Gaonkar, Anilkumar G
Опубликовано: (1995)

Principles of colloid and surface chemistry
по: Hiemenz, Paul C
Опубликовано: (1977)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
по: Weaver, Connie M, и др.
Опубликовано: (2003)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (2009)

Zeta potential in colloid science: principles and applications
по: Hunter, Robert J
Опубликовано: (1981)

Microbiology of foods and food processing
по: Nickerson, John T. R., и др.
Опубликовано: (1972)

Solving problems in food engineering.
по: Yanniotis, Stravos
Опубликовано: (2008)

Food chemistry
по: Belitz, Hans Dieter, и др.
Опубликовано: (2004)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
по: Earle, R. L
Опубликовано: (1988)

Fundamentals of food process engineering
по: Toledo, Romeo T
Опубликовано: (1980)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
по: Devahastin, Sakamon
Опубликовано: (2011)

Food emulsions
по: Friberg, Stig E, и др.
Опубликовано: (2004)