Advances in food colloids

類似資料

• Food gels
  著者:: Harris, Peter
  出版事項: (1990)
• Food colloids and polymers: stability and mechanical properties
  著者:: Dickinson, Eric, 等
  出版事項: (1993)
• Colloids in food
  著者:: Dickinson, Eric, 等
  出版事項: (1982)
• Colloidal-scale self-assembly of microcapsules for food
  著者:: Rossier Miranda, Francisco José
  出版事項: (2010)
• Food chemistry
  著者:: Fennema, Owen R
  出版事項: (1996)