Processing fruits: science and technoloy

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Somogyi, Laszlo P (Autore), Ramaswamy, Hosahalli S (Autore), Hui, Y. H (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Lancaster Technomic 1996
Soggetti:	Enzimas Frutas Microbiología PRESERVACION PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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