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Processing fruits: science and technoloy

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Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Somogyi, Laszlo P (Autor), Ramaswamy, Hosahalli S (Autor), Hui, Y. H (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Lancaster Technomic 1996
Matèries:	Enzimas Frutas Microbiología PRESERVACION PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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