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Processing fruits: science and technoloy

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Somogyi, Laszlo P (VerfasserIn), Ramaswamy, Hosahalli S (VerfasserIn), Hui, Y. H (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Lancaster Technomic 1996
Schlagworte:	Enzimas Frutas Microbiología PRESERVACION PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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