Processing fruits: science and technoloy

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Somogyi, Laszlo P (Autor), Ramaswamy, Hosahalli S (Autor), Hui, Y. H (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Lancaster Technomic 1996
Materias:	Enzimas Frutas Microbiología PRESERVACION PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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