Processing fruits: science and technoloy

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Auteurs principaux:	Somogyi, Laszlo P (Auteur), Ramaswamy, Hosahalli S (Auteur), Hui, Y. H (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Lancaster Technomic 1996
Sujets:	Enzimas Frutas Microbiología PRESERVACION PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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