Processing fruits: science and technoloy

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Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Somogyi, Laszlo P (Author), Ramaswamy, Hosahalli S (Author), Hui, Y. H (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Lancaster Technomic 1996
Subjects:	Enzimas Frutas Microbiología PRESERVACION PROCESAMIENTO DE FRUTAS PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Biblioteca Mayor de Ingeniería -

Detalle de Existencias desde Biblioteca Mayor de Ingeniería -
Número de Clasificación:	572.7 SOM 1996
Copia 3693554 (v.1)	Dispoñible Facer reserva

Detalle de Existencias desde Biblioteca de Alimentos - Colección General
Número de Clasificación:	572.7 SOM 1996
Copia 358268K (v.1)	Dispoñible Facer reserva