Las operaciones de la ingeniería de los alimentos

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Brennan, James G (Auteur), Butters, J. R (Auteur), Cowell, N. D (Auteur), Lilley, A. E. V (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Zaragoza Acribia 1998
Édition:	3a. ed
Sujets:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos Alimentos > Conservación > Deshidratación
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