Charley, H. (1999). Tecnología de alimentos: Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos. Limusa.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Charley, Helen. Tecnología De Alimentos: Procesos Químicos Y Físicos En La Preparación De Alimentos. Ciudad de México: Limusa, 1999.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Charley, Helen. Tecnología De Alimentos: Procesos Químicos Y Físicos En La Preparación De Alimentos. Limusa, 1999.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.