Obálka

Chilled foods: a comprehensive guide

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Dennis, Colin (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Ellis Horwood 1992
Edice:	Ellis Horwood Series in Food Science, Management and Technology
Témata:	Alimentos congelados Almacenamiento en frío REFRIGERACION DE ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Chilled foods: the state of the art
Autor: Gormley, Thomas Ronan
Vydáno: (1990)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Autor: Cleland, Andrew C
Vydáno: (1990)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Autor: Kasahara Garrido, Ismael
Vydáno: (1986)

Recommendations for chilled storage of perishable produce
Vydáno: (1979)

Freezing effects on food quality
Autor: Jeremiah, Lester E
Vydáno: (1996)

Chilled foods: the onging debate
Autor: Gormley, Thomas Ronan, a další
Vydáno: (1990)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
Vydáno: (1988)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Vydáno: (1977)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1964)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1993)

Frozen food technology
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1993)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
Vydáno: (1989)

The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Vydáno: (1986)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Autor: Cox, Pat M
Vydáno: (1987)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Autor: Wiley, Robert C
Vydáno: (1997)

Applied cook-freezing
Autor: Glanfield, Peter
Vydáno: (1980)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl
Vydáno: (1977)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Vydáno: (1974)

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Seafood processing: adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling
Autor: Venugopal, Vazhiyil
Vydáno: (2006)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Vydáno: (1984)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
Autor: Wiley, Robert C
Vydáno: (1994)

Traité de lyophilisation
Autor: Rey, Louis
Vydáno: (1960)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Vydáno: (1962)

Microbiology of frozen foods
Autor: Robinson, R. K
Vydáno: (1985)

Frozen and refrigerated doughs and batters
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (1995)

Tecnología de los alimentos congelados
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1994)

Handbook of frozen foods
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
Autor: Eastman, Wilbur F
Vydáno: (1975)

Managing frozen foods
Autor: Kennedy, Christopher J
Vydáno: (2000)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
Autor: Reid, David S
Vydáno: (1998)

Science of processing marine food products
Vydáno: (1992)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Manual de envasado de alimentos
Autor: Paine, Frank A., a další
Vydáno: (1994)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
Autor: Plank, R
Vydáno: (1980)