Зображення обкладинки

Flavor chemistry: thirty years of progress

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Teranishi, Roy (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Nueva York Kluwer Academic 1999
Предмети:	SABORIZANTES Química de los alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Flavor: its chemical, behavioral, and commercial aspects
за авторством: Apt, Charles M
Опубліковано: (1978)

Progress in flavour research
за авторством: Land, D. G, та інші
Опубліковано: (1979)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
за авторством: Varnam, Alan H, та інші
Опубліковано: (1995)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
за авторством: Schmidt-Hebbel, Hermann, та інші
Опубліковано: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
за авторством: Schmidt-Hebbel, Hermann, та інші
Опубліковано: (1974)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
за авторством: Schmidt-Herbel, Hermann, та інші
Опубліковано: (1979)

Food processings operations and scale up
за авторством: Valentas, Kenneth J, та інші
Опубліковано: (1991)

Chemical and functional properties of food saccharides
за авторством: Tomasik, Piotr
Опубліковано: (2004)

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos
за авторством: Watson, David
Опубліковано: (1994)

Food composition and analysis
за авторством: Triebold, Howard O, та інші
Опубліковано: (1963)

Extraction optimization in food engineering
за авторством: Tzia, Constantina, та інші
Опубліковано: (2003)

Analytical methods for foods additives
за авторством: Wood, Roger, та інші
Опубліковано: (2004)

Proteins in food processing
за авторством: Yada, R. Y
Опубліковано: (2004)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Опубліковано: (2000)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
за авторством: Kretzschmar, Hermann
Опубліковано: (1961)

Sensory quality in foods and beverages: definition, measurement and control
за авторством: Williams, A. A, та інші
Опубліковано: (1983)

Flavor measurement
за авторством: Ho, Chi-Tang, та інші
Опубліковано: (1993)

Química y tecnología de los alimentos
за авторством: Schmidt-Hebbel, Hermann
Опубліковано: (1960)

Bubbles in food
за авторством: Campbell, Grant M, та інші
Опубліковано: (1999)

Source book of flavors
за авторством: Reineccius, Gary
Опубліковано: (1992)

Análisis de los alimentos: métodos analíticos y de control de calidad
за авторством: Lees, R
Опубліковано: (1982)

Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer
за авторством: Lees, R
Опубліковано: (1975)

The chemistry and physiology of flavors
за авторством: Schultz, H. W, та інші
Опубліковано: (1967)

Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components
за авторством: Wrolstad, Ronald E, та інші
Опубліковано: (2005)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
за авторством: Weaver, Connie
Опубліковано: (1996)

Role of chemistry in the quality of processed food
за авторством: Fennema, Owen R, та інші
Опубліковано: (1986)

Food: the chemistry of its components
за авторством: Coultate, T. P
Опубліковано: (2009)

Food: the chemistry of its components
за авторством: Coultate, T. P
Опубліковано: (2016)

Food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (1985)

Food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (1996)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
за авторством: Fellows, Peter J.
Опубліковано: (2017)

Fennema's food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R, та інші
Опубліковано: (2007)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
за авторством: Baianu, Ion C
Опубліковано: (1992)

Food chemistry: a laboratory manual
за авторством: Miller, Dennis D.
Опубліковано: (1998)

A complete course in canning: being a thorough exposition of the best practical methods of hermetically sealing canned food, preserving fruits and vegetables, and the marking of condiments, flavors and specialties
Опубліковано: (1958)

Química de los alimentos
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (2008)

Transport phenomena of food and biological materials
за авторством: Gekas, Vassilis
Опубліковано: (1992)

Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
за авторством: Rao, M. A, та інші
Опубліковано: (1998)

Food processing operations modeling: design and analysis
за авторством: Irudayaraj, Joseph
Опубліковано: (2001)

Engineering of food preservation and biochemical processes
за авторством: King, C. Judson
Опубліковано: (1973)