Barbosa-Cánovas, G. V., Ma, L., & Barletta, B. (1997). Food engineering laboratory manual. Technomic.
Style de citation Chicago (17e éd.)Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Li Ma, et Blas Barletta. Food Engineering Laboratory Manual. Lancaster: Technomic, 1997.
Style de citation MLA (9e éd.)Barbosa-Cánovas, Gustavo V., et al. Food Engineering Laboratory Manual. Technomic, 1997.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.