Boskou, D. (1999). Frying of food: Oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures. Technomic.
Cytowanie według stylu Chicago (wyd. 17)Boskou, Dimitrios. Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures. Lancaster: Technomic, 1999.
Cytowanie według stylu MLA (wyd. 9)Boskou, Dimitrios. Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures. Technomic, 1999.
Uwaga: Te cytaty mogą odróżniać się od wytycznej twojego fakultetu..