Boskou, D. (1999). Frying of food: Oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures. Technomic.
توثيق أسلوب شيكاغو (الطبعة السابعة عشر)Boskou, Dimitrios. Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures. Lancaster: Technomic, 1999.
توثيق جمعية اللغة المعاصرة MLA (الإصدار التاسع)Boskou, Dimitrios. Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures. Technomic, 1999.
تحذير: قد لا تكون هذه الاستشهادات دائما دقيقة بنسبة 100%.