Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Boskou, Dimitrios (Author)
פורמט:	ספר
שפה:	אנגלית
יצא לאור:	Lancaster Technomic 1999
נושאים:	Aceites GRASAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

תיאור
תיאור פיזי:	276 p

פריטים דומים