Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Vydáno: |
Lancaster
Technomic
1999
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Podobné jednotky
Grasas y aceites: química y tecnología
Autor: Kirschenbauer, H. G
Vydáno: (1964)
Autor: Kirschenbauer, H. G
Vydáno: (1964)
Grasas y aceites: química y tecnología
Autor: Kirschenbauer, H. G
Vydáno: (1964)
Autor: Kirschenbauer, H. G
Vydáno: (1964)
Fats and oils: formulating and processing for applications
Autor: O'Brien, Richard D.
Vydáno: (1998)
Autor: O'Brien, Richard D.
Vydáno: (1998)
Oils, fats and fatty foods
Autor: Williams, K. A
Vydáno: (1966)
Autor: Williams, K. A
Vydáno: (1966)
Technologie et analyse chimiques des huiles, graisses et cires
Autor: Bontoux, Emile
Vydáno: (1929)
Autor: Bontoux, Emile
Vydáno: (1929)
Guías de alimentación para la población chilena
Autor: Castillo L., Cecilia, a další
Vydáno: (1997)
Autor: Castillo L., Cecilia, a další
Vydáno: (1997)
Advances in oils and fats, antioxidants, and oilseed by-products
Autor: Koseoglu, Semih Sefa, a další
Vydáno: (1998)
Autor: Koseoglu, Semih Sefa, a další
Vydáno: (1998)
The chemistry and technology of edible oils and fats and their high fat products
Autor: Hoffmann, Günter W
Vydáno: (1989)
Autor: Hoffmann, Günter W
Vydáno: (1989)
Producción, investigación, utilización y comercialización de las oleaginosas en Chile
Autor: Lizama A., Nilo, a další
Vydáno: (1978)
Autor: Lizama A., Nilo, a další
Vydáno: (1978)
Les industries des corps gras: biochimie, extraction, raffinage, nuisances et réglementation
Autor: François, Roger
Vydáno: (1974)
Autor: François, Roger
Vydáno: (1974)
Oils, detergents and maintenance specialties
Autor: Levitt, Benjamin
Vydáno: (1967)
Autor: Levitt, Benjamin
Vydáno: (1967)
Melting and solidification of fats
Autor: Bailey, Alton E
Vydáno: (1950)
Autor: Bailey, Alton E
Vydáno: (1950)
Las grasas y aceites en la nutrición humana: informe de una consulta de expertos
Vydáno: (1980)
Vydáno: (1980)
Fuels, furnaces and refractories
Autor: Gilchrist, James Duncan
Vydáno: (1977)
Autor: Gilchrist, James Duncan
Vydáno: (1977)
Los mercados de algunos aceites esenciales y oleorresinas
Vydáno: (1974)
Vydáno: (1974)
Food oils and fats: technology, utilization, and nutrition
Autor: Lawson, Harry
Vydáno: (1995)
Autor: Lawson, Harry
Vydáno: (1995)
Microbiología de los alimentos vegetales
Autor: Müller, Peter
Vydáno: (1981)
Autor: Müller, Peter
Vydáno: (1981)
Single cell oils
Autor: Cohen, Zvi, a další
Vydáno: (2005)
Autor: Cohen, Zvi, a další
Vydáno: (2005)
Fats, oils, detergents: yearbook 1958
Autor: Lundberg, W. O.
Vydáno: (1958)
Autor: Lundberg, W. O.
Vydáno: (1958)
Atmospheric oxidation and antioxidants
Autor: Scott, G
Vydáno: (1993)
Autor: Scott, G
Vydáno: (1993)
Handling and storage of oilseeds, oils, fats and meal
Autor: Patterson, Henry Basil Wilberforce
Vydáno: (1989)
Autor: Patterson, Henry Basil Wilberforce
Vydáno: (1989)
Filters and filtration handbook
Autor: Dickenson, T. Christopher
Vydáno: (1997)
Autor: Dickenson, T. Christopher
Vydáno: (1997)
Análisis de los alimentos: fundamentos, métodos, aplicaciones
Autor: Matissek, Reinhard, a další
Vydáno: (1998)
Autor: Matissek, Reinhard, a další
Vydáno: (1998)
El empleo del frío en la industria de la alimentación
Autor: Plank, R
Vydáno: (1980)
Autor: Plank, R
Vydáno: (1980)
Dinámica de los constituyentes celulares
Autor: Schoenheimer, Rudolf
Vydáno: (1965)
Autor: Schoenheimer, Rudolf
Vydáno: (1965)
Food lipids: chemistry, nutrition and biotechnology
Autor: Akoh, Casimir C, a další
Vydáno: (1998)
Autor: Akoh, Casimir C, a další
Vydáno: (1998)
The chemistry and technology of edible oils and fats: proceedings of a Conference arranged by unilever limited at research department, Port Sunlight, March 10 -12th 1959
Autor: Devine, J, a další
Vydáno: (1961)
Autor: Devine, J, a další
Vydáno: (1961)
The inhibition of fat oxidation processes
Autor: Emanuel, N. M, a další
Vydáno: (1967)
Autor: Emanuel, N. M, a další
Vydáno: (1967)
Lipids and their oxidation
Autor: Schultz, H. W, a další
Vydáno: (1962)
Autor: Schultz, H. W, a další
Vydáno: (1962)
Nutrient film technique and substrates
Vydáno: (1983)
Vydáno: (1983)
Toxicity of pure foods
Autor: Boyd, E. M
Vydáno: (1973)
Autor: Boyd, E. M
Vydáno: (1973)
Refining of oils and fats for edible purposes
Autor: Andersen, A. J
Vydáno: (1962)
Autor: Andersen, A. J
Vydáno: (1962)
Refinación de aceites y grasas comestibles
Autor: Andersen, A. J, a další
Vydáno: (1965)
Autor: Andersen, A. J, a další
Vydáno: (1965)
Cultivos de oleaginosas
Autor: Aldunate V., Paul, a další
Vydáno: (1980)
Autor: Aldunate V., Paul, a další
Vydáno: (1980)
Nutrient deficiencies and toxicities in crop plants
Autor: Bennett, William F
Vydáno: (1993)
Autor: Bennett, William F
Vydáno: (1993)
Mediterranean type ecosystems: the role of nutrients
Autor: Kruger, Frederick J, a další
Vydáno: (1983)
Autor: Kruger, Frederick J, a další
Vydáno: (1983)