Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Cyhoeddwyd: |
Lancaster
Technomic
1999
|
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Rhif Galw: |
664.32 BOS 1999 |
|---|---|
| Copi 3662608 | Ar gael Gwneud Cais |