Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Lancaster
Technomic
1999
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| Schlagworte: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Signatur: |
664.32 BOS 1999 |
|---|---|
| Exemplar 3662608 | Verfügbar Bestellen |