Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Lancaster
Technomic
1999
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| Assuntos: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Número de Chamada: |
664.32 BOS 1999 |
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| Cópia 3662608 | Disponível Localização |