Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Boskou, Dimitrios (Author)
Format:	Knjiga
Jezik:	angleščina
Izdano:	Lancaster Technomic 1999
Teme:	Aceites GRASAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Biblioteca de Alimentos - Colección General

Podrobnosti zaloge Biblioteca de Alimentos - Colección General
Signatura:	664.32 BOS 1999
Kopija 3662608	Prosto Rezerviraj