Rao, M. A., & Hartel, R. W. (1998). Phase-state transitions in foods: Chemical, structural, and rheological changes. Marcel Dekker.
Citace podle Chicago (17th ed.)Rao, M. A., a Richard W. Hartel. Phase-state Transitions in Foods: Chemical, Structural, and Rheological Changes. Nueva York: Marcel Dekker, 1998.
Citace podle MLA (9th ed.)Rao, M. A., a Richard W. Hartel. Phase-state Transitions in Foods: Chemical, Structural, and Rheological Changes. Marcel Dekker, 1998.
Upozornění: Tyto citace jsou generovány automaticky. Nemusí být zcela správně podle citačních pravidel..