Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Guardat en:
| Autors principals: | , |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Nueva York
Marcel Dekker
1998
|
| Col·lecció: | IFT Basic Symposium Series, 13
|
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Signatura: |
664 RAO 1998 |
|---|---|
| Còpia 3692280 | Disponible Fer una reserva |