Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Vydáno: |
Nueva York
Marcel Dekker
1998
|
| Edice: | IFT Basic Symposium Series, 13
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Signatura: |
664 RAO 1998 |
|---|---|
| Jednotka 3692280 | Dostupné Požadavek |