Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awduron: | , |
|---|---|
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Cyhoeddwyd: |
Nueva York
Marcel Dekker
1998
|
| Cyfres: | IFT Basic Symposium Series, 13
|
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Rhif Galw: |
664 RAO 1998 |
|---|---|
| Copi 3692280 | Ar gael Gwneud Cais |