Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Taal: | Engels |
| Gepubliceerd in: |
Nueva York
Marcel Dekker
1998
|
| Reeks: | IFT Basic Symposium Series, 13
|
| Onderwerpen: | |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Plaatsingsnummer: |
664 RAO 1998 |
|---|---|
| Kopie 3692280 | Beschikbaar Plaats een reservatie |