Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İngilizce |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Nueva York
Marcel Dekker
1998
|
| Seri Bilgileri: | IFT Basic Symposium Series, 13
|
| Konular: | |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Yer Numarası: |
664 RAO 1998 |
|---|---|
| Kopya Bilgisi 3692280 | Kütüphanede Rezerve |