Complex carbohydrates in foods

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Cho, Susan Sungsoo (Autore), Prosky, Leon (Autore), Dreher, Mark (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York Marcel Dekker 1999
Serie:	Food Science and Technology, 93
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CARBOHIDRATOS FIBRAS DIETARIAS Propiedades físicas Propiedades químicas Alimentos
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MARC


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