Obálka

Industrialization of indigenous fermented foods

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Steinkraus, Keith H (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Dekker 1989
Edice:	Food Science and Technology, 33
Témata:	Alimentos fermentados Microbiología alimentaria Fermentación TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Autor: Cocolin, Luca
Vydáno: (2008)

The microbiology of foods
Autor: Tanner, Fred Wilbur
Vydáno: (1944)

Fermented foods in health and disease prevention
Autor: Frias, Juana
Vydáno: (2017)

Microbiology of fermented foods
Autor: Wood, Brian J. B
Vydáno: (1985)

Microbiology and Technology of Fermented Foods
Autor: Hutkins, Robert W
Vydáno: (2006)

Handbook of food and beverage fermentation technology
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

Fermented foods of the world: a dictionary and guide
Autor: Campbell-Platt, Geoffrey
Vydáno: (1987)

Food microbiology
Autor: Rose, Anthony H
Vydáno: (1983)

Bromatología
Autor: Montes, Adolfo Leandro
Vydáno: (1969)

How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota. A Nutrition Continuum.
Vydáno: (2019)

Food analysis
Vydáno: (2010)

Food texture
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1962)

Microbiología de los alimentos
Autor: Adams, M. R, a další
Vydáno: (1997)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
Autor: Roller, Sibel
Vydáno: (2003)

Concentration and drying of food
Autor: MacCarthy, Diarmuid
Vydáno: (1986)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
Autor: Kretzschmar, Hermann
Vydáno: (1961)

Microbiological quality of foods
Autor: Slanetz, L. W, a další
Vydáno: (1963)

Fermentation process development of industrial organisms
Autor: Neway, Justin O.
Vydáno: (1989)

Microorganisms in foods
Vydáno: (1974)

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

Food analysis
Vydáno: (2003)

GIAM V: global impacts of applied microbiology
Vydáno: (1978)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
Autor: Alvarado, Juan de Dios, a další
Vydáno: (2001)

Predictive microbiology in foods
Autor: Pérez-Rodríguez, Fernando, a další
Vydáno: (2013)

Modern food microbiology
Autor: Jay, James M, a další
Vydáno: (2005)

Principles of food science
Autor: Borgstrom, Georg
Vydáno: (1968)

Physical properties of food
Autor: Peleg, Micha, a další
Vydáno: (1983)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Vydáno: (1962)

Food composition and analysis
Autor: Triebold, Howard O, a další
Vydáno: (1963)

Food and bio process engineering: dairy technology
Autor: Kessler, Heinz-Gerhard
Vydáno: (2002)

Modern food microbiology
Autor: Jay, James M
Vydáno: (1978)

Principios de microbiología industrial
Autor: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Vydáno: (1977)

Principles of microbiology for students of food technology
Autor: Parry, Thelma, a další
Vydáno: (1973)

Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter
Autor: Gorham, J. Richard
Vydáno: (1995)

The Oxford handbook of food fermentations.
Vydáno: (2014)

An anthology of food science introduction to thermal processing of foods
Autor: Goldblith, S. A, a další
Vydáno: (1961)

Curso de alimentos enlatados: control de procesos térmicos y evaluación de sellado
Vydáno: (1994)

Most advanced industrial fermentation: technology and industry
Autor: Yamada, K
Vydáno: (1977)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

Food microbiology
Autor: Frazier, William Canoll
Vydáno: (1958)