Industrialization of indigenous fermented foods
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Nueva York
Marcel Dekker
1989
|
| Serier: | Food Science and Technology, 33
|
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Lignende værker
Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
af: Cocolin, Luca
Udgivet: (2008)
af: Cocolin, Luca
Udgivet: (2008)
The microbiology of foods
af: Tanner, Fred Wilbur
Udgivet: (1944)
af: Tanner, Fred Wilbur
Udgivet: (1944)
Fermented foods in health and disease prevention
af: Frias, Juana
Udgivet: (2017)
af: Frias, Juana
Udgivet: (2017)
Microbiology of fermented foods
af: Wood, Brian J. B
Udgivet: (1985)
af: Wood, Brian J. B
Udgivet: (1985)
Microbiology and Technology of Fermented Foods
af: Hutkins, Robert W
Udgivet: (2006)
af: Hutkins, Robert W
Udgivet: (2006)
Handbook of food and beverage fermentation technology
af: Hui, Y. H, et al.
Udgivet: (2004)
af: Hui, Y. H, et al.
Udgivet: (2004)
Fermented foods of the world: a dictionary and guide
af: Campbell-Platt, Geoffrey
Udgivet: (1987)
af: Campbell-Platt, Geoffrey
Udgivet: (1987)
Food microbiology
af: Rose, Anthony H
Udgivet: (1983)
af: Rose, Anthony H
Udgivet: (1983)
Bromatología
af: Montes, Adolfo Leandro
Udgivet: (1969)
af: Montes, Adolfo Leandro
Udgivet: (1969)
How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota. A Nutrition Continuum.
Udgivet: (2019)
Udgivet: (2019)
Food analysis
Udgivet: (2010)
Udgivet: (2010)
Food texture
af: Matz, Samuel A.
Udgivet: (1962)
af: Matz, Samuel A.
Udgivet: (1962)
Microbiología de los alimentos
af: Adams, M. R, et al.
Udgivet: (1997)
af: Adams, M. R, et al.
Udgivet: (1997)
Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
af: Roller, Sibel
Udgivet: (2003)
af: Roller, Sibel
Udgivet: (2003)
Concentration and drying of food
af: MacCarthy, Diarmuid
Udgivet: (1986)
af: MacCarthy, Diarmuid
Udgivet: (1986)
Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
af: Kretzschmar, Hermann
Udgivet: (1961)
af: Kretzschmar, Hermann
Udgivet: (1961)
Microbiological quality of foods
af: Slanetz, L. W, et al.
Udgivet: (1963)
af: Slanetz, L. W, et al.
Udgivet: (1963)
Fermentation process development of industrial organisms
af: Neway, Justin O.
Udgivet: (1989)
af: Neway, Justin O.
Udgivet: (1989)
Microorganisms in foods
Udgivet: (1974)
Udgivet: (1974)
Fundamentals of food freezing
af: Desroiser, Norman, et al.
Udgivet: (1977)
af: Desroiser, Norman, et al.
Udgivet: (1977)
Food analysis
Udgivet: (2003)
Udgivet: (2003)
GIAM V: global impacts of applied microbiology
Udgivet: (1978)
Udgivet: (1978)
Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
af: Alvarado, Juan de Dios, et al.
Udgivet: (2001)
af: Alvarado, Juan de Dios, et al.
Udgivet: (2001)
Predictive microbiology in foods
af: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
Udgivet: (2013)
af: Pérez-Rodríguez, Fernando, et al.
Udgivet: (2013)
Modern food microbiology
af: Jay, James M, et al.
Udgivet: (2005)
af: Jay, James M, et al.
Udgivet: (2005)
Principles of food science
af: Borgstrom, Georg
Udgivet: (1968)
af: Borgstrom, Georg
Udgivet: (1968)
Physical properties of food
af: Peleg, Micha, et al.
Udgivet: (1983)
af: Peleg, Micha, et al.
Udgivet: (1983)
Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Udgivet: (1962)
Udgivet: (1962)
Food composition and analysis
af: Triebold, Howard O, et al.
Udgivet: (1963)
af: Triebold, Howard O, et al.
Udgivet: (1963)
Food and bio process engineering: dairy technology
af: Kessler, Heinz-Gerhard
Udgivet: (2002)
af: Kessler, Heinz-Gerhard
Udgivet: (2002)
Modern food microbiology
af: Jay, James M
Udgivet: (1978)
af: Jay, James M
Udgivet: (1978)
Principios de microbiología industrial
af: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Udgivet: (1977)
af: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Udgivet: (1977)
Principles of microbiology for students of food technology
af: Parry, Thelma, et al.
Udgivet: (1973)
af: Parry, Thelma, et al.
Udgivet: (1973)
Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter
af: Gorham, J. Richard
Udgivet: (1995)
af: Gorham, J. Richard
Udgivet: (1995)
The Oxford handbook of food fermentations.
Udgivet: (2014)
Udgivet: (2014)
An anthology of food science introduction to thermal processing of foods
af: Goldblith, S. A, et al.
Udgivet: (1961)
af: Goldblith, S. A, et al.
Udgivet: (1961)
Curso de alimentos enlatados: control de procesos térmicos y evaluación de sellado
Udgivet: (1994)
Udgivet: (1994)
Most advanced industrial fermentation: technology and industry
af: Yamada, K
Udgivet: (1977)
af: Yamada, K
Udgivet: (1977)
Conservación por el frío
af: Monvoisin, Alexandre
Udgivet: (1953)
af: Monvoisin, Alexandre
Udgivet: (1953)
Food microbiology
af: Frazier, William Canoll
Udgivet: (1958)
af: Frazier, William Canoll
Udgivet: (1958)