Food proteins and their applications
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| Principais autores: | , |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Nueva York
Marcel Dekker
1997
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| coleção: | Food Science and Technology, 80
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição Física: | 681 p |
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