Obálka

Food proteins and their applications

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Damodaran, Srinivasan (Autor), Paraf, Alain (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Dekker 1997
Edice:	Food Science and Technology, 80
Témata:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos > Proteínas PROTEINAS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Food Proteins and Peptides. Chemistry, Functionality, Interactions, and Commercialization.
Vydáno: (2016)

Protein functionality in food systems
Autor: Hettiarachchy, Navam S, a další
Vydáno: (1994)

Protein food supplements
Autor: Noyes, Robert
Vydáno: (1969)

Proteins and their reactions
Autor: Schultz, H. W, a další
Vydáno: (1964)

Development in food proteins
Autor: Hudson, B. J
Vydáno: (1984)

Proteins as human food. Proceedings of the Sixteenth Easter School in Agricultural Science, University of Nottingham, 1969
Autor: Lawrie, Ralston Andrew
Vydáno: (1970)

Protein in human nutrition
Autor: Porter, J. W. G, a další
Vydáno: (1973)

Amino acid fortification of protein foods
Autor: Scrimshaw, Nevin S, a další
Vydáno: (1971)

Proteins in food processing
Autor: Yada, R. Y
Vydáno: (2004)

New proteins foods: technology
Autor: Altschul, Aaron Mayer
Vydáno: (1974)

Protein quality and the effects of processing
Autor: Phillips, R. Dixon, a další
Vydáno: (1988)

Utilization of protein resources
Autor: Stanley, David, a další
Vydáno: (1981)

Fish protein concentrate
Autor: Levin, Ezra
Vydáno: (1968)

Handbook of nutritive value of processed food
Autor: Rechcigl, Miloslav
Vydáno: (1982)

Evaluation of Novel protein products
Autor: Bender, A. E, a další
Vydáno: (1970)

Fabricated foods
Autor: Inglett, George E
Vydáno: (1975)

Proteinas alimentarias: bioquímica - propiedades funcionales valor nutricional - modificaciones químicas
Autor: Cheftel, Jean-Claude, a další
Vydáno: (1989)

Symposium: Phosphates in Food Processing
Autor: Deman, J. M, a další
Vydáno: (1971)

Recent advances in food science
Autor: Hawthorn, John, a další
Vydáno: (1962)

Upgrading residues and by products for animals
Autor: Huber, John T
Vydáno: (1981)

The protein protocols handbook
Autor: Walker, John M.
Vydáno: (1996)

Cómo estimular el consumo de alimentos proteínicos
Autor: Fridthjof, John
Vydáno: (1963)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Protein structure: a practicalk approach
Autor: Creighton, Thomas E
Vydáno: (1997)

Protein structure: a practicalk approach
Autor: Creighton, Thomas E
Vydáno: (1989)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
Autor: Reid, David S
Vydáno: (1998)

Protein biotechnology
Autor: Walsh, Gary, a další
Vydáno: (1994)

Simposio: Las Proteínas en la alimentación del hombre
Autor: Pires, Antonio, a další
Vydáno: (1979)

Alimentos proteicos: política y acción
Autor: Kasahara Garrido, Ismael, a další
Vydáno: (1971)

Biotechnological applications of proteins and enzymes
Autor: Bohak, Zvi, a další
Vydáno: (1977)

Protein architecture: a practical approach
Autor: Lesk, Arthur M
Vydáno: (1991)

Colloque International sur les Proteins d'Organismes Unicellulaires
Vydáno: (1983)

Proteins: structures and molecular properties
Autor: Creighton, Thomas E
Vydáno: (1993)

Physicochemical aspects of protein denaturation
Autor: Lapanje, Savo
Vydáno: (1978)

Fish and krill protein: processing technology
Autor: Suzuki, Taneko
Vydáno: (1981)

Peptides, polypeptides and proteins
Autor: Blout, E. R, a další
Vydáno: (1974)

Protein folding
Autor: Creighton, Thomas E
Vydáno: (1992)

Water activity: theory and applications to food
Autor: Rockland, Louis B, a další
Vydáno: (1987)

Water activity in foods: fundamentals and applications
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (2007)

Intracellular protein turnover
Autor: Schimke, Robert T, a další
Vydáno: (1975)