Kansikuva

Lipid technologies and applications

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Gunstone, Frank D (Tekijä), Padley, Fred B (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Nueva York Marcel Dekker 1997
Aiheet:	Lípidos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Lipid oxidation
Tekijä: Frankel, Edwin N
Julkaistu: (2005)

The lipid handbook
Tekijä: Gunstone, Frank D, et al.
Julkaistu: (1994)

Fish oils: their chemistry, technology, stability, nutritional properties, and uses
Tekijä: Stansby, M. E
Julkaistu: (1967)

Lipids and their oxidation
Tekijä: Schultz, H. W, et al.
Julkaistu: (1962)

Dairy lipids and lipid metabolism
Tekijä: Brink, M. F, et al.
Julkaistu: (1968)

An introduction to the chemistry of fats and fatty acids
Tekijä: Gunstone, Frank D
Julkaistu: (1958)

Enzymes in lipid modification
Tekijä: Bornscheuer, Uwe T
Julkaistu: (2000)

Utilización de enzimas en la industria alimentaria
Tekijä: Illanes Frontaura, Andrés Juan
Julkaistu: (1978)

Thermal technologies in food processing
Tekijä: Richardson, Philip
Julkaistu: (2001)

Nutritional and safety aspects of food processing
Tekijä: Tannenbaum, Steven R
Julkaistu: (1979)

Nutrición: conceptos básicos y aplicaciones
Tekijä: Scheider, William L
Julkaistu: (1985)

Introducción a la nutrición humana
Tekijä: Gibney, Michael J, et al.
Julkaistu: (2005)

Water activity: theory and applications to food
Tekijä: Rockland, Louis B, et al.
Julkaistu: (1987)

Wheat: chemistry and technology
Tekijä: Hlynka, I
Julkaistu: (1964)

Nutrition
Tekijä: Chaney, Margaret, et al.
Julkaistu: (1971)

Fatty acids: their chemistry, properties, production, and uses
Tekijä: Markley, Klare Stephen
Julkaistu: (1960)

Progress in the chemistry of fats and other lipids
Tekijä: Holman, Ralph T, et al.
Julkaistu: (1952)

Water activity in foods: fundamentals and applications
Tekijä: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Julkaistu: (2007)

Biochemistry and methodology of lipids
Tekijä: Johnson, A. R, et al.
Julkaistu: (1971)

Freeze drying and advanced food technology
Tekijä: Goldblith, S. A, et al.
Julkaistu: (1975)

Food science and technology
Tekijä: Pyke, Magnus
Julkaistu: (1976)

Food science and technology
Tekijä: Pyke, Magnus
Julkaistu: (1970)

Carbohydrate analysis: a practical approach
Tekijä: Chaplin, Martin F, et al.
Julkaistu: (1986)

The inhibition of fat oxidation processes
Tekijä: Emanuel, N. M, et al.
Julkaistu: (1967)

Fatty acids in foods and their health implications
Tekijä: Chow, Ching Kuang
Julkaistu: (2000)

Heat transfer in food cooling applications
Tekijä: Dincer, Ibrahim
Julkaistu: (1997)

Fundamentos de la ciencia de los alimentos
Tekijä: Vaclavik, Vickie A, et al.
Julkaistu: (1998)

Resúmenes de temas libres
Julkaistu: (1995)

Food chemistry
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (1985)

Food chemistry
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (1996)

Química de los alimentos
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (1993)

Química de los alimentos
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (2000)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Tekijä: Figura, Ludger O, et al.
Julkaistu: (2007)

Química de los alimentos
Tekijä: Badui Dergal, Salvador
Julkaistu: (2013)

Thermal processing of packaged foods
Tekijä: Holdsworth, Donald, et al.
Julkaistu: (2008)

Food oils and fats: technology, utilization, and nutrition
Tekijä: Lawson, Harry
Julkaistu: (1995)

Avances en ciencia y tecnología de los alimentos
Tekijä: Schmidt-Hebbel, Hermann
Julkaistu: (1981)

Food polysaccharides and their applications
Tekijä: Stephen, Alistair M
Julkaistu: (1995)

Fennema's food chemistry
Tekijä: Fennema, Owen R, et al.
Julkaistu: (2007)

Food science in developing countries: selection of unsolved problems
Julkaistu: (1974)