Walstra, P., Geurts, T. J., Noomen, A., Jellema, A., & Boekel, M. A. J. S. v. (1999). Dairy technology: Priciples of milk properties and processes. Marcel Dekker.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Walstra, P., T. J. Geurts, A. Noomen, A. Jellema, und M. A. J. S. van Boekel. Dairy Technology: Priciples of Milk Properties and Processes. Nueva York: Marcel Dekker, 1999.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Walstra, P., et al. Dairy Technology: Priciples of Milk Properties and Processes. Marcel Dekker, 1999.
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