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Dairy technology: priciples of milk properties and processes

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Walstra, P (लेखक), Geurts, T. J (लेखक), Noomen, A (लेखक), Jellema, A (लेखक), Boekel, M. A. J. S. van (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:अंग्रेज़ी
प्रकाशित: Nueva York Marcel Dekker 1999
श्रृंखला:Food Science and Technology, 90
विषय:
INDUSTRIA LECHERA
LECHE - COMPOSICION QUIMICA
LECHE - MICROBIOLOGIA
Productos lácteos
QUESO
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