Dairy technology: priciples of milk properties and processes

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Walstra, P (Autor), Geurts, T. J (Autor), Noomen, A (Autor), Jellema, A (Autor), Boekel, M. A. J. S. van (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Nueva York Marcel Dekker 1999
Col·lecció:	Food Science and Technology, 90
Matèries:	INDUSTRIA LECHERA LECHE - COMPOSICION QUIMICA LECHE - MICROBIOLOGIA Productos lácteos QUESO
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Biblioteca de Alimentos - Colección General

Detall dels fons de Biblioteca de Alimentos - Colección General
Signatura:	637.1 WAL 1999
Còpia 3692329	Disponible Fer una reserva