Functional properties of food macromelecules

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Main Authors:	Hill, S. E (Author), Ledward, D. A (Author), Mitchell, J. R (Author)
格式:	图书
语言:	英语
出版:	Gaithersburg Aspen Publishers 1998
版:	2a. ed
丛编:	A Chapman & Hall Food Science Book
主题:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Investigación científica MACROMOLECULAS ALIMENTOS PROPIEDADES FUNCIONALES
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

持有资料详情 Biblioteca de Alimentos - Colección General
索引号:	664.0015 HIL 1998
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