Functional properties of food macromelecules
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Gaithersburg
Aspen Publishers
1998
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| Edição: | 2a. ed |
| Colecção: | A Chapman & Hall Food Science Book
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| Assuntos: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Área/Cota: |
664.0015 HIL 1998 |
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| Cód. Barras: 376236K | Disponível Localização |