Functional properties of food macromelecules

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Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Hill, S. E (Author), Ledward, D. A (Author), Mitchell, J. R (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Gaithersburg Aspen Publishers 1998
Edición:	2a. ed
Series:	A Chapman & Hall Food Science Book
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Investigación científica MACROMOLECULAS ALIMENTOS PROPIEDADES FUNCIONALES
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

Detalle de Existencias desde Biblioteca de Alimentos - Colección General
Número de Clasificación:	664.0015 HIL 1998
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