Obálka

Functional properties of food macromelecules

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Hill, S. E (Autor), Ledward, D. A (Autor), Mitchell, J. R (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Gaithersburg Aspen Publishers 1998
Vydání:	2a. ed
Edice:	A Chapman & Hall Food Science Book
Témata:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Investigación científica MACROMOLECULAS ALIMENTOS PROPIEDADES FUNCIONALES
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Functional foods
Autor: Chadwick, Ruth
Vydáno: (2003)

Case studies in food product development
Autor: Earle, Mary, a další
Vydáno: (2008)

Food Proteins and Peptides. Chemistry, Functionality, Interactions, and Commercialization.
Vydáno: (2016)

Functional properties of food components
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1991)

Engineering properties of foods
Autor: Rao, M. A, a další
Vydáno: (1995)

Chemical and functional properties of food saccharides
Autor: Tomasik, Piotr
Vydáno: (2004)

Functional properties of food components
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1985)

Physical properties of food
Autor: Peleg, Micha, a další
Vydáno: (1983)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislaw E
Vydáno: (2007)

Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)

Chemical and functional properties of food components
Autor: Sikorski, Zdzislawe
Vydáno: (1997)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

Physical properties of foods
Autor: Sahin, Serpil, a další
Vydáno: (2006)

Functional foods and nutraceuticals in cancer prevention
Autor: Watson, Ronald R
Vydáno: (2003)

Técnica dietoterápica
Autor: Longo, Elsa N., a další
Vydáno: (2001)

Manual de nutrición y metabolismo
Autor: Bellido Guerrero, Diego, a další
Vydáno: (2006)

Functional Foods and Biotechnology
Vydáno: (2007)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)

Food processing operations modeling: design and analysis
Autor: Irudayaraj, Joseph
Vydáno: (2001)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1996)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
Autor: Reid, David S
Vydáno: (1998)

Physical properties of foods-2
Autor: Jowitt, Ronald, a další
Vydáno: (1983)

Thermal properties of food and agricultural materials
Autor: Mohsenin, Nuri N.
Vydáno: (1980)

Theory, determination and control of physical properties of food materials
Autor: Rha, Chokyun
Vydáno: (1975)

Physical properties of foods: novel measurement techniques and applications
Autor: Arana, Ignacio
Vydáno: (2012)

Alimentación hospitalaria
Autor: Cuervo Zapatel, Marta, a další
Vydáno: (2003)

Krause Dietoterapia
Autor: Mahan, L. Kathleen, a další
Vydáno: (2009)

Modern nutrition in health and disease: dietotherapy
Autor: Goodhart, Robert S, a další
Vydáno: (1973)

Food structure-its creation and evaluation
Autor: Blanshard, J. M. V, a další
Vydáno: (1988)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Nonthermal preservation of foods
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1998)

Alimentos funcionales: una puerta al desarrollo alimentario del siglo XXI
Vydáno: (2006)

Engineering properties of foods
Autor: Rao, M. A, a další
Vydáno: (1986)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Autor: Weaver, Connie
Vydáno: (1996)

Food texture
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1962)

Food microbiology
Autor: Rose, Anthony H
Vydáno: (1983)

Complex carbohydrates in foods
Autor: Cho, Susan Sungsoo, a další
Vydáno: (1999)

Thermal technologies in food processing
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2001)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, Donald, a další
Vydáno: (2008)