Functional properties of food macromelecules
保存先:
| 主要な著者: | , , |
|---|---|
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Gaithersburg
Aspen Publishers
1998
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| 版: | 2a. ed |
| シリーズ: | A Chapman & Hall Food Science Book
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| 主題: | |
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