Functional properties of food macromelecules
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 英语 |
| 出版: |
Gaithersburg
Aspen Publishers
1998
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| 版: | 2a. ed |
| 叢編: | A Chapman & Hall Food Science Book
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| 主題: | |
| 標簽: |
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