Kansikuva

Lactic acid fermentation of non-dairy food and beverages

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Lee, Cherl-Ho (Tekijä), Adler-Nissen, Jens (Tekijä), Bärwald, Günter (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Seúl The Harn Lim Won 1994
Aiheet:	Alimentos > Fermentación Ácido láctico BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Lactic acid bacteria: microbiology and functional aspects
Tekijä: Salmínen, Seppo, et al.
Julkaistu: (1998)

Lactic acid bacteria: microbiological and functional aspects
Tekijä: Salminen, Seppo, et al.
Julkaistu: (2004)

Food dehydration
Tekijä: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Julkaistu: (1993)

Downstream processing biosurfactants carotenoids
Tekijä: Fiechter, A
Julkaistu: (1996)

Handbook of food and beverage fermentation technology
Tekijä: Hui, Y. H, et al.
Julkaistu: (2004)

The Oxford handbook of food fermentations.
Julkaistu: (2014)

Fundamentos de biotecnología de los alimentos
Tekijä: Lee, Byong H
Julkaistu: (2000)

Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Tekijä: Cocolin, Luca
Julkaistu: (2008)

Industrialization of indigenous fermented foods
Tekijä: Steinkraus, Keith H
Julkaistu: (1989)

Fermentation and maturation
Julkaistu: (2000)

Annual reports on fermentation processes
Tekijä: Tsao, George T
Julkaistu: (1980)

Fundamentals of dairy chemistry
Tekijä: Webb, Byron H, et al.
Julkaistu: (1965)

Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
Tekijä: Skibsted, Leif H, et al.
Julkaistu: (2010)

The lactic acid bacteria
Tekijä: Wood, Brian J
Julkaistu: (1992)

Most advanced industrial fermentation: technology and industry
Tekijä: Yamada, K
Julkaistu: (1977)

Modern dairy products
Tekijä: Lampert, Lincoln M
Julkaistu: (1970)

Manufacture and analysis of carbonated beverages
Tekijä: Jacobs, Morris B
Julkaistu: (1959)

Practical fermentation technology
Tekijä: McNeil, Brian
Julkaistu: (2008)

Microbial technology: fermentation technology
Tekijä: Peppler, Henry J, et al.
Julkaistu: (1979)

Yeasts in food and beverages.
Julkaistu: (2006)

Fermented foods in health and disease prevention
Tekijä: Frias, Juana
Julkaistu: (2017)

Fermentation: Science and technology.
Julkaistu: (2017)

Citric acid production processes
Tekijä: Noyes, Robert
Julkaistu: (1969)

Cheese and fermented milk food
Tekijä: Kosikowski, Frank V, et al.
Julkaistu: (1997)

Microbiology of fermented foods
Tekijä: Wood, Brian J. B
Julkaistu: (1985)

Sensory quality in foods and beverages: definition, measurement and control
Tekijä: Williams, A. A, et al.
Julkaistu: (1983)

Guide to food transport: fish, meat and dairy products
Julkaistu: (1990)

Microbiology and Technology of Fermented Foods
Tekijä: Hutkins, Robert W
Julkaistu: (2006)

Fermentation biotechnology: principles, processes and products
Tekijä: Ward, Owen P
Julkaistu: (1989)

The microbiology of foods
Tekijä: Tanner, Fred Wilbur
Julkaistu: (1944)

Dairy technology and engineering
Tekijä: Harper, W. James, et al.
Julkaistu: (1976)

Fermented foods of the world: a dictionary and guide
Tekijä: Campbell-Platt, Geoffrey
Julkaistu: (1987)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
Tekijä: Fellows, Peter
Julkaistu: (1994)

Physico chemical aspects of food processing
Tekijä: Beckett, S. T
Julkaistu: (1995)

The microbial production of amino acids
Tekijä: Yamada, K, et al.
Julkaistu: (1972)

The technology of food preservation
Tekijä: Desrosier, Norman W
Julkaistu: (1963)

The technology of food preservation
Tekijä: Desrosier, Norman W, et al.
Julkaistu: (1977)

The technology of food preservation
Tekijä: Desrosier, Norman W
Julkaistu: (1970)

Fermentation process development of industrial organisms
Tekijä: Neway, Justin O.
Julkaistu: (1989)

Introducción a la bioquímica de los alimentos
Tekijä: Braverman, J. B. S
Julkaistu: (1967)