Aplicación del frío a los alimentos
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | Lamúa Soldevilla, Manuel (Údar) |
|---|---|
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Madrid
AMV
2000
Madrid Mundi Prensa 2000 |
| Ábhair: | |
| Clibeanna: |
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Míreanna comhchosúla
Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
de réir: Miranda-Zamora, William Rolando, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)
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Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos
de réir: Dondero Carrillo, Marta Luisa
Foilsithe / Cruthaithe: (1990)
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Conservación por el frío
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Foilsithe / Cruthaithe: (1953)
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Conservación de alimentos
de réir: Desrosier, Norman W
Foilsithe / Cruthaithe: (1964)
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Conservación de alimentos
de réir: Desrosier, Norman W
Foilsithe / Cruthaithe: (1993)
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La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)
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Microbiología de los alimentos conservados por el frío
de réir: Halbinger, Roberto E, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1992)
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Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Foilsithe / Cruthaithe: (1977)
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Refrigeration systems and applications
de réir: Dincer, Ibrahim, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)
de réir: Dincer, Ibrahim, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)
Tecnología de la congelación de los alimentos
de réir: Gruda, Zbigniew, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1981)
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Foilsithe / Cruthaithe: (1981)
The freezing preservation of foods
de réir: Tressler, Donald, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1968)
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Heat transfer in food cooling applications
de réir: Dincer, Ibrahim
Foilsithe / Cruthaithe: (1997)
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Foilsithe / Cruthaithe: (1997)
Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
de réir: Cox, Pat M
Foilsithe / Cruthaithe: (1987)
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Foilsithe / Cruthaithe: (1987)
El empleo del frío en la industria de la alimentación
de réir: Plank, R
Foilsithe / Cruthaithe: (1963)
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Alimentos congelados: tecnología y comercialización
de réir: Herrmann, Karl
Foilsithe / Cruthaithe: (1977)
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Fundamentals of food freezing
de réir: Desroiser, Norman, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1977)
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
de réir: Brennan, James G, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)
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Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
de réir: Fellows, Peter J.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)
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Cold and freezer storage manual
de réir: Hallowell, E. R
Foilsithe / Cruthaithe: (1980)
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Low-temperature preservation of foods and living matter
de réir: Fennema, Owen R, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1973)
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Conservación de frutas y hortalizas
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Foilsithe / Cruthaithe: (1988)
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Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Foilsithe / Cruthaithe: (1974)
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Physical Principles of Food Preservation
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Foilsithe / Cruthaithe: (2003)
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Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
de réir: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)
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Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
de réir: Pokorny, Jan, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)
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Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
de réir: Aguilera, José Miguel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1990)
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Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
de réir: Fellows, Peter
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)
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Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Foilsithe / Cruthaithe: (1986)
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Introducción a la ingeniería de los alimentos.
de réir: Singh, R. Paul, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
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Manejo de los alimentos
de réir: Jamieson, Michael, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1975)
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Conservación no térmica de alimentos
de réir: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1999)
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Manual de química y bioquímica de los alimentos
de réir: Coultate, T. P
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)
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Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
de réir: Gerhardt, Ulrich
Foilsithe / Cruthaithe: (1980)
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Thermal processing of packaged foods
de réir: Holdsworth, Donald, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)
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Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)
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Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
de réir: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1999)
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Advances in freeze-drying lyophilisation: reserches et applications nouvelles
de réir: Rey, Louis
Foilsithe / Cruthaithe: (1966)
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Introducción a la ingeniería de los alimentos
de réir: Singh, R. Paul, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)
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Marine refrigeration and fish preservation
de réir: Mead, John
Foilsithe / Cruthaithe: (1973)
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Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
de réir: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)
de réir: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)
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