Water activity: theory and applications to food

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Detalhes bibliográficos
Principais autores: Rockland, Louis B (Autor), Beuchat, Larry R (Autor)
Formato: Livro
Idioma:inglês
Publicado em: Nueva York Marcel Dekker 1987
coleção:IFT Basic Symposium Series
Assuntos:
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Biblioteca de Alimentos - Colección General

Detalhes do Exemplar Biblioteca de Alimentos - Colección General
Número de Chamada: 664 ROC 1987
Cópia 3773353 Disponível Localização